Elaboración: Vendimia a mediados de septiembre. Plantas de elaboración situadas a 10 km: Estrujado, Enfriado, Prensado (1ª fracción), fermentación del mosto (Fermentación a 14-16°C) en depósitos de acero inoxidable, levaduras y complemento nutricional, embotellado en frío estéril.
Crianza en embotellado: El vino permanece un mínimo de 2 meses de crianza en botella antes de su comercialización, que se conserva tumbado sobre escantillones metálicos en unas instalaciones aisladas donde la temperatura nunca supera los 16°C.
Grado alcohólico: 12% - 13% Vol.
Color: Color pajizo.
Aroma: Presenta una amplia y limpia gama de aromas frutales, especialmente de frutas exóticas (anís), propios de la variedad verdejo.
Boca: Aterciopelado y amplio con un toque de acidez que deja un regusto duradero con un amargor característico en el paladar posterior.